Северодвинск мама ру

Говяжий фарш: отличия от других видов фарша, самые популярные блюда из него

3 ноября 2019
Автор: Avgustina
Раздел: ПРОЧЕЕ
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 61
Поделиться:
Говяжий фарш: отличия от других видов фарша, самые популярные блюда из него
3 ноября 2019
Автор: Avgustina
Раздел: ПРОЧЕЕ
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 61
Поделиться:

Говяжий фарш – измельченная говядина с добавлением жира и специй. Для приготовления продукта используется только филейная часть без субпродуктов, остальных частей туши или сторонних ингредиентов. В продаже чаще всего присутствует масса, состоящая на 80% из мяса и на 20% из жира, но для изменения жирности готового продукта соотношение ингредиентов может меняться.

Чем говяжий фарш отличается от других видов фарша?

Натуральный свежий продукт имеет темно-красный оттенок с незначительными вкраплениями белых кусочков животного жира. В отличие от свиного или куриного фарша, говяжий продукт имеет характерный аромат: приятный запах с деликатными молочными нотами. Для приготовления вкусного, ароматного и полезного блюда необходимо удачно выбрать говяжий фарш, соблюдая простые рекомендации:

  • Упаковка: пакет должен быть прозрачным, без повреждений и загрязнений, с маркировкой и полной торговой информацией о продукте;
  • Консистенция: масса должна быть равномерной и однородной, без присутствия шкуры, хрящиков, косточек, кусков жира;
  • Цвет: одинаковый мясной оттенок без зеленоватых иди желтоватых пятен;
  • Поверхность: на свежем продукте не бывает матовой пленки или слизи;
  • Аромат: продукт должен иметь ярко выраженный запах свежего мяса без примеси лука, специй, которые часто используются недобросовестными продавцами для маскировки испорченного мяса.

Говяжий фарш рекомендуется приготовить сразу после приобретения. В холодильнике масса будет сохранять свою свежесть не более суток, для более длительного хранения продукт желательно поместить в морозильную камеру.

Самые популярные блюда из говяжьего фарша

Фарш из говяжьей мякоти используется для приготовления основных блюд (тефтелей, котлет, пирогов, рулетов, фрикаделек, голубцов, пирожков, пельменей, вареников) и закусок. Продукт хорошо комбинируется с разными грибами, свежими овощами, травами, зеленью, различными видами теста. Масса отлично подходит для подготовки мясных соусов.

Оптимальной добавкой для говяжьего фарша является молотый черный перец, базилик, тимьян, розмарин или измельченный чеснок. С любыми приправами, добавками и специями не рекомендуется переусердствовать, так как вкус блюда будет необратимо испорчен. Тушить, жарить говяжий фарш желательно с добавлением репчатого лука и моркови, нарезанных кубиками или соломкой, на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Источник: https://ferma91.ru/catalog/govyadina/farsh-govyazhiy/



Вам будет интересно:

Как выбрать блендер?
Как выбрать блендер?
В разделе: Дом.Быт.Уют
 Вначале нужно понять, какой необходим блендер: стационарный или погружной?   В стационарном очень удобно готовить коктейли, муссы суп-пюре. Зачастую их покупают как дополнение к комбай...
Какой вид эпиляции делать дома?
Какой вид эпиляции делать дома?
В разделе: Красота и здоровье
 Впереди сезон пляжей и купальников, а это значит, что опять предстоит болезненные процедуры эпиляции. К счастью, прогресс не стоит на месте и процедура эпиляции уже не является настолько боле...
Как выбрать детский матрас?
Как выбрать детский матрас?
В разделе: Дом.Быт.Уют
 Дети – это счастье, опора и смысл жизни. Именно поэтому любящие родители хотят, чтобы их малыш рос среди лучших вещей, будь то одежда, игрушки или кроватка. Первые полгода своей жизни р...
Какие бывают татуировки?
Какие бывают татуировки?
В разделе: Мода и стиль
Татуировки в настоящее время очень популярны и почти у половины населения планеты есть они, пусть даже маленькие, тайные. Тату — это не только красивый рисуночек на теле, но так же еще способ подче...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 
Горячие темы форума
14 августа 2019
Wenina начинает тему «Кредит на высшее образование Севастополь»
Вчера прочитала, что Сбербанк стал давать кредит на обучение в университете, конечно есть ограничения, но главное - кредит оформляется на самого студента и платить его он начинает, когда выходит на...
11 июня 2019
Innoshka отвечает в теме «Лечение в Москве»
Здравствуйте.Спасибо за информацию.Я подавала заявку на Здоров Я по вашей рекомендации.Они помогли мне с дочей попасть в РДКБ так как у нее были проблемы по генекологии. слава богу всё обошлось без...
17 мая 2019
Avgustina начинает тему «Неулептил. Отзыв»
Итак. начну по порядку. Ребенок аутист. 7 лет. Началось активное проявление самоагрессии, буйство. Был прописан неулептил. По 2 капли утром и вечером. Результат не заставил себя ждать. Ребенок стал...
16 мая 2019
strogovaaliana отвечает в теме «Подарки детишкам в садике на дни рождения и новый год от род комитета»
Тоже соглашусь, что всё должно покупаться заранее и только это. Нужно как то готовить программу заранее, ведь если приглашать артистов, то у них может быть всё занято в это горячее время. Мы...
18 марта 2019
Avgustina отвечает в теме «Резкий запах от натяжных потолков не выветривается, что делать?»
почитайте вот тут https://potolkigid.ru/natyazhnye/zapah