Северодвинск мама ру

Жареное шпигованное говяжье филе и говядина жареная с гарниром

11 октября 2020
Автор: Avgustina
Раздел: Кулинария
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 88
Поделиться:
Жареное шпигованное говяжье филе и говядина жареная с гарниром
11 октября 2020
Автор: Avgustina
Раздел: Кулинария
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 88
Поделиться:

Ингредиенты

Мякоть говядины – 500 гр
Копченое свиное сало – 100 гр
Вода – 100 гр
Свиной топленый жир – 20 гр
Черный молотый перец
Соль
Зелень

 

Приготовление

Филе свежей говядины нашпиговать полосками копченого свиного сала и положить в холодное место на лед, выдерживать 4-5 суток.

Выдержанное мясо посолить, поперчить и уложить на смазанный жиром противень. Полить сверху водой и жиром, поместить в раскалённую духовку. Жарить до готовности, часто поливая водой, жиром и образовавшимся соком. Готовое филе нарезать порционно, уложить в большое блюдо, обсыпать порубленной зеленью, уложить рядом сложный гарнир и оставшиеся веточки зелени. Можно полить соком лимона.

Говядина жареная с гарниром

Мякоть говядины (телятины)– 500 гр
Сметана – 50 гр
Сливочное масло – 20 гр
Бульон – 100 мл
Черный молотый перец
Соль
Зелень

Кусок мяса смазать солью, растопленным маслом и поперчить. Положить на противень и поместить в сильно нагретую духовку. Заколеровать 25-30 минут смачивая маслом и соком от мяса, дальше убавить огонь до умеренного и дожарить до полной готовности. За пять минут до готовности смазать сметаной и обсыпать панировочными сухарями. Подавать на стол охлаждённым, нарезанным ломтиками, в блюде со сложным гарниром, украшенным зеленью. Дополнительно подать растолчённый хрен в виде соуса.



Вам будет интересно:

Салат с медовым соусом
Салат с медовым соусом
В разделе: Кулинария
Продукты для салатаИндюшиное филе запеченное 0.30 КГГорошек консервированный – 10 ст/лОгурчики свежие 2 шт.Помидорки крупные 2 шт.Картошка печеная маленькая – 5 шт.Лучок зеленый сырой – 100 гр.Рыба...
Говяжий фарш: отличия от других видов фарша, самые популярные блюда из него
Говяжий фарш: отличия от других видов фарша, самые популярные блюда из него
В разделе: ПРОЧЕЕ
Говяжий фарш – измельченная говядина с добавлением жира и специй. Для приготовления продукта используется только филейная часть без субпродуктов, остальных частей туши или сторонних ингредиен...
Как кормить больного ребенка?
Как кормить больного ребенка?
В разделе: Питание ребенка
 Любая болезнь – это в первую очередь стресс для организма, а отсюда, и для самого ребенка. Он перестает нормально (а то и вовсе) кушать, мало двигается и больше капризничает. Несмотря н...
Какое должно быть питание во время беременности? Примерное меню
Какое должно быть питание во время беременности? Примерное меню
В разделе: Беременность,роды,материнство
 Первый триместр беременности отмечается странностями. Желания съесть что-то определенное возникают так неожиданно, что можно испугаться за свое психологическое здоровье. Но, как отмечают врач...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 
Горячие темы форума
14 апреля 2021
nika000 отвечает в теме «алкоголизм»
Попадая в сложную ситуацию, мы начинаем искать помощи. Просим родственников, друзей, обращаемся к пользователям на форумах с просьбой подсказать хорошего целителя. Просить и принимать помощь не...
27 марта 2021
Philipheago отвечает в теме «Планируем ремонт»
Я считаю, что Вы не правы. Я уверен. Могу это доказать. Пишите мне в PM. or watch - zeenite
13 марта 2021
Joshuaadara отвечает в теме «какие моменты в развитии ребенка самые существенные»
Я считаю, что Вы не правы. Я уверен. Пишите мне в PM, пообщаемся.
3 марта 2021
Joshuaadara отвечает в теме «почему дети не делятся с родителями своими переживаниями»
Это сообщение, бесподобно ))) , мне интересно :)
18 февраля 2021
Stevtup отвечает в теме «Сколько лежат в роддоме Северодвинска после родов?»
И уже после 6000 км то, что я сливаю с маслянного поддона, по цвету напоминает жидкий активированный уголь.Силюсь представить, как хорошо нашему движке еще два раза по 5000 км отстрекотать на такой...