24 мая 2021
Рейтинг: 0
Голосов: 0
Просмотров: 257
24 мая 2021
Рейтинг: 0
Голосов: 0
Просмотров: 257
Быстрый способ соления свиных окороков
Свиной окорок (или несколько окороков) хорошо натереть крупной, не йодированной солью. Натирают за два приема, с интервалом в 24 часа. Выдерживают их до появления мясного сока (рассола). После плотно укладывают в кадушку (кадушки), а оставшееся свободное пространство можно заполнить кусками говядины и заливают тем же, но уже прокипяченным 10-15 минут, холодным мясным рассолом. Предоставить время для настаивания 2 дня, держа кадушки с солониной в теплом помещении, а после поставить их в погреб или просто прохладное место (помещение, где температура не подымается выше 10 градусов, но и не опускается ниже 3 градусов). Спустя 10 дней выдержки в погребе соленые окорока будут готовы.
Способ приготовления провесных свиных окороков
Подготовленный (вымытый) свиной окорок (окорока), вместе со шкуркой, тщательно натереть мелкой (но не йодированной), хорошо высушенной солью. Положить пластами в бочонок, пересыпая их, снова солью и дать бочонку постоять в прохладном чулане 14 дней. После этого соленые окорока извлечь из тары, соскоблить с них образовавшуюся слизь и лишнюю соль, несколько раз окунуть в кипящую воду и подвесить их на 50-60 часов под проветриваемый навес для просушки (при просушивании необходимо исключить прямое солнце, а сушить окорока на сквозняке). Окорока приготовленные подобным образом, неплохо хранятся в прохладном месте, в течение целого года.
Вам будет интересно:
Чтобы гарантированно донести нужную информацию для сотрудников, покупателей, клиентов создаются информационные стенды.
Они могут иметь разную конструкцию, позволяющую доступным образом информи... | Для создания черновой поверхности под напольные декоративные покрытия владельцам часто приходится обустраивать стяжку. Причем сама стяжка может быть выполнена разными способами. Чтобы удалось остан... |
Маршрутизатор и точка доступа используются для получения Интернет-сигнала. Выбор между этими двумя решениями зависит от ваших потребностей и условий, в которых используется устройство.
Маршрутиз... | При планировании дизайна помещения упускать из виду обои категорически не допустимо. Стены – один из важнейших элементов интерьере, именно они имеют в помещении наибольшую площадь, поэтому оф... |